地道“湘九味”——龙山百合
发布时间：
2024-05-11
来源：
湖湘中医
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2024-05-11
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湖湘中医
百合
诗词里的“百合”
尔丛香百合，一架粉长春。
堪笑龟堂老，欢然不记贫。
--宋·陆游《北窗偶题》
关于百合
百合的种类包括野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合。许多古典医籍都对百合有记载：
“百合，味甘平。主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。”——《神农本草经》
“清痰火，补虚损。”——《纲目拾遗》
“安心，定胆，益智，养五脏。治癫邪啼泣，狂叫，惊悸。”——《日华子》
百合自古以来就是人们治病的良药，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用。百合不仅有很好的养阴润肺的作用，还可以治邪气、腹胀、心痛等，对健脾养肺都有好处。尤其适用于肺燥咳嗽的患者，这类人群的主要症状有干咳痰少、口干口渴、舌红少苔等。
湖南是百合的主要产区，以龙山县、隆回县为最。2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号，是全国规模最大的卷丹百合产区、种植基地、交易市场，产销量居全国第一，被誉为“中国卷丹百合之乡”。在第五届“湘九味”中药材论坛上，湘西州龙山县卷丹百合与隆回龙牙百合被共同确定为“湘九味”品牌中药材。
【如何挑选百合】
百合以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳。
饮食养生
山药百合粥
食材：适量的百合，粳米（或薏米），白糖。
做法：将百合和粳米洗干净，一起放入锅中加水熬粥，熬好后加入白糖就可以食用了。还可以在百合粥里加入红枣，核桃，枸杞等食材。
功效：润肺、止咳、清心火、安神、对抗癌细胞、活血，促进血液的循环、抗疲劳作用、清热凉血、美容养颜等。
冬瓜百合汤
食材：食材冬瓜300克、百合50克。
做法：百合浸泡后凉水入锅，转大火。冬瓜去皮切成均匀的块状。待锅内水开，将百合煮饱满，下冬瓜。大火煮开后放一些白糖，煮沸后要隔段时间搅拌一下。
功效：调节血糖、降血压、降血脂、降胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进胃肠蠕动，有助于润肠通便、减肥。
注意事项
1.百合性寒，对于风热引起的感冒，咳嗽效果良好，但是对于风寒引起的感冒咳嗽慎用。
2.中气不足，腹泻的人不宜食用百合，以免加重腹泻。
3.孕期少吃或者不吃，以免寒气入侵伤胎。
4.百合与猪肉、羊肉不可同食，会引起腹泻。
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